殺菌鍋
Sterilization pot
臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過(guò)鍋爐蒸汽把鍋內熱水加溫到121℃后，根據不同產(chǎn)品進(jìn)行不同
1、熱量快速滲透到產(chǎn)品，確保有理想的傳熱效果，確保達到所需的殺菌效果，達到所需的F值。
2、由于旋轉強迫產(chǎn)品對流，包裝內部不存在冷點(diǎn)，同樣適合于粘度較高的產(chǎn)品。
3、由于旋轉攪拌產(chǎn)品，防止包裝物溫度過(guò)高，避免破壞容器和外層產(chǎn)品的過(guò)度蒸煮，防止產(chǎn)品在加熱過(guò)程中的分層、沉淀現象。
適應產(chǎn)品：適應于八寶粥、煉乳等流體類(lèi)產(chǎn)品。
